近日，小菜園宣布完成新一輪融資，投資方為加華資本。這是繼今年3月完成首輪融資后，加華資本對(duì)小菜園的再次投資。作為小菜園的獨(dú)家投資人，加華資本累計(jì)投資金額5億元。

　　12月27日中午11：50，小菜園一家門(mén)店已經(jīng)客滿(mǎn)。圖為安徽銅陵市一家小菜園門(mén)店。受訪方供圖
　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，小菜園是新徽菜連鎖餐廳，自2013年成立以來(lái)，始終堅(jiān)持用匠心做菜、用真心服務(wù)、用愛(ài)心呵護(hù)家人的經(jīng)營(yíng)理念，一直秉承“感恩、責(zé)任、成長(zhǎng)、共贏”的價(jià)值觀，全力服務(wù)于剛需高頻且快速增長(zhǎng)的大眾便民餐飲需求，致力于將小菜園打造成廣受顧客認(rèn)可的百姓“家庭廚房”。
　　小菜園董事長(zhǎng)汪書(shū)高表示，企業(yè)自身機(jī)制決定企業(yè)的發(fā)展，餐飲企業(yè)是可以持續(xù)發(fā)展的。性?xún)r(jià)比方面我們做的還不夠，既要追求極致的性?xún)r(jià)比，又要足夠好的食材，追求每道菜都好吃不貴，并不是說(shuō)便宜的就不好，品類(lèi)好多，菜品逐漸的更新?！白尭嗟膹N師都成為老板，成就了逆勢(shì)增長(zhǎng)，小菜園給變成股東的員工的股份比較高，首先我把員工當(dāng)自己的家人，其次就是共同發(fā)展，把廚師都變成老板，最關(guān)鍵的是把全部精力放在做菜上，真正的用‘心’做菜，小菜園的企業(yè)文化其實(shí)是‘家’文化?！彼f(shuō)。

　　12月27日，小菜園供應(yīng)鏈公司（工廠）一隅，工人正在加工車(chē)間忙碌。圖為透過(guò)封閉參觀通道拍攝到的小菜園供應(yīng)鏈公司（工廠）畫(huà)面。受訪方供圖

　　對(duì)于店面擴(kuò)張，汪書(shū)高表示，小菜園永遠(yuǎn)不會(huì)做加盟模式?！拔覀兦舐裏嵝桶l(fā)展，不做廣告不做營(yíng)銷(xiāo)，以口碑取勝，這取決于我們做廚師的，取決于一線(xiàn)員工?！?br />　　據(jù)小菜園總經(jīng)理李道慶介紹，小菜園的供應(yīng)鏈?zhǔn)歉鶕?jù)周邊門(mén)店數(shù)量建設(shè)，這樣能充分保障自家門(mén)店的供給。“目前全國(guó)有12個(gè)分倉(cāng)，走產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化路線(xiàn)，菜品現(xiàn)炒的原則不會(huì)變。加華資本的投資，部分將用于門(mén)店擴(kuò)張，明年（2024年）會(huì)把現(xiàn)有門(mén)店所在城市的店面加密，經(jīng)營(yíng)企業(yè)就是經(jīng)營(yíng)顧客的需求，按照消費(fèi)者的偏好走，把‘多開(kāi)店’轉(zhuǎn)變?yōu)椤_(kāi)好店’；其他都用于后勤的建設(shè)暨加工廠等后端擴(kuò)展，2023年我們已經(jīng)嘗試對(duì)外打開(kāi)銷(xiāo)售的新零售市場(chǎng)布局?！崩畹缿c表示。
　　對(duì)于品牌出海，汪書(shū)高認(rèn)為，現(xiàn)在還不著急出海。“目標(biāo)是有的，小菜園企業(yè)文化確實(shí)有個(gè)目標(biāo)，就是‘有華人的地方就有小菜園’，還不著急，現(xiàn)在重要的是把國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)先做好，時(shí)代給了我們好機(jī)會(huì)，我們要把每一家店都開(kāi)的扎實(shí)，實(shí)現(xiàn)小菜園開(kāi)好小飯館的初衷?！彼f(shuō)。