要加快糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)同作戰(zhàn)和持續(xù)創(chuàng)新，為糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，為開發(fā)節(jié)糧減損這塊“有形良田”賦能，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的重要農(nóng)產(chǎn)品保障體系提供有力支撐。

10月16日，2023年世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)在江蘇南京正式啟動(dòng)。今年世界糧食日的主題為：“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊(duì)。”糧食安全宣傳周的主題是，“踐行大食物觀 保障糧食安全”。在極端天氣頻發(fā)、洪澇災(zāi)害層出不窮、地區(qū)沖突不斷、世界糧食安全狀況遭遇嚴(yán)重沖擊的情況下，中國(guó)正在踐行大食物觀，更好地保障糧食安全，把14億多中國(guó)人的飯碗牢牢端在手中，切實(shí)做到“不讓任何人掉隊(duì)”，為維護(hù)世界糧食安全作出貢獻(xiàn)。

民為國(guó)基，谷為民命。糧食從生產(chǎn)到收購、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)，全產(chǎn)業(yè)鏈任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能引發(fā)糧食市場(chǎng)波動(dòng)，影響糧食安全。黨的十八大以來，我國(guó)全面落實(shí)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，深入實(shí)施藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略，全面加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通能力建設(shè)，針對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)和制約瓶頸，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，實(shí)施糧食綠色倉儲(chǔ)、糧食品種品質(zhì)品牌、糧食質(zhì)量追溯、糧機(jī)裝備加工、糧食應(yīng)急能力以及糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng)，鍛長(zhǎng)板、補(bǔ)短板，從糧食產(chǎn)出端安全向全鏈條系統(tǒng)安全轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)產(chǎn)購儲(chǔ)加銷協(xié)同保障，使得我國(guó)能夠有效應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外各類風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，抓住耕地和種子兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，珍惜和用好水這個(gè)“生命之源”“糧食之本”，不斷提高糧食綜合生產(chǎn)能力。全國(guó)糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年保持在1.3萬億斤以上，人均糧食占有量達(dá)486.1公斤。今年我國(guó)克服爛場(chǎng)雨、干旱和暴雨洪災(zāi)等不利氣候條件，夏糧豐收、早稻增產(chǎn)，秋糧有望再獲豐收，為保障糧食安全奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?；诖?#xff0c;要樹立大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，保障多元化食物有效供給，豐富廣大人民群眾的“米袋子”“菜籃子”“奶瓶子”“果盤子”。

糧食流通是保障國(guó)家糧食安全的關(guān)鍵，涉及收購、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售等諸多環(huán)節(jié)。面對(duì)國(guó)內(nèi)糧食供需長(zhǎng)期緊平衡、區(qū)域供給不平衡、糧油加工業(yè)不強(qiáng)以及個(gè)別品種對(duì)外依賴程度高等問題，不斷強(qiáng)化糧食流通能力，確?！肮┖眉Z”。在收購端，通過統(tǒng)籌市場(chǎng)化收購和最低收購價(jià)，引導(dǎo)農(nóng)民多種糧、種好糧，確保農(nóng)民種糧有合理收益，避免“谷賤傷農(nóng)”悲劇重演。在儲(chǔ)存端，通過綠色儲(chǔ)糧技術(shù)的推廣應(yīng)用和精細(xì)化管理，管好“大國(guó)糧倉”，確保儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好，確保國(guó)家急需時(shí)調(diào)得動(dòng)、用得上。在加工端，充分發(fā)揮糧食加工企業(yè)引擎作用，引領(lǐng)行業(yè)“產(chǎn)好糧”。在進(jìn)口環(huán)節(jié)，以共建“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)為重點(diǎn)，積極支持糧食企業(yè)“走出去”和“引進(jìn)來”，拓展多元化糧食來源市場(chǎng)，降低糧食進(jìn)口安全風(fēng)險(xiǎn)。

消費(fèi)是糧食產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)。吃優(yōu)質(zhì)糧，吃品牌糧，已經(jīng)成為當(dāng)前糧油消費(fèi)大趨勢(shì)，但優(yōu)質(zhì)糧油供給不足，無法滿足消費(fèi)升級(jí)需要。為滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要，我國(guó)實(shí)施品種品質(zhì)品牌提升行動(dòng)，確保消費(fèi)者“吃好糧”。目前，全國(guó)涌現(xiàn)出“水韻蘇米”“齊魯糧油”“皖美糧油”“山西小米”“天府菜油”“廣西香米”“吉林大米”等一大批區(qū)域公用品牌和2000多個(gè)地方好糧油產(chǎn)品，并遴選出456個(gè)“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品，增加優(yōu)質(zhì)糧食供給5000多萬噸，糧油消費(fèi)正加快由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變。

解決14億多人的吃飯問題，根本出路在科技?？萍际羌Z食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的發(fā)動(dòng)機(jī)，是產(chǎn)品增值的助推器。要加快糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)同作戰(zhàn)和持續(xù)創(chuàng)新，為糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，為開發(fā)節(jié)糧減損這塊“有形良田”賦能，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的重要農(nóng)產(chǎn)品保障體系提供有力支撐。 （作者：劉慧 來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）